Chocolate / चॉकलेट ! जी हां ,नाम सुनकर ही आ गया न मुँह में पानी। ज्यादातर हर उम्र के लोगो की पसंद होती है Chocolate , जिसका प्रमाण इसी बात से मिलता है कि ,सन 2009 से हर 7 July को पूरी दुनिया में मनाया जाता है" WORLD CHOCOLATE DAY "।
ये अच्छे स्वाद के साथ साथ अच्छे स्वास्थय के लिए भी जानी जाती है बशर्ते सही मात्रा में और सही तरह की Chocolate का सेवन किया जाये।
तो चलिए जान लेते हैं -"12 BENEFITS OF CHOCOLATE / DARK CHOCOLATE In Hindi | डार्क चॉकलेट खाने के 12 फ़ायदे "
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| Benefits of Chocolate |
चॉकलेट कितने तरह की होती हैं / TYPES OF CHOCOLATE IN HINDI :
आज के समय में तो Chocolate की बहुत सी varieties बाजार में मिलती हैं। शुद्ध ,बिना चीनी वाली ( unsweetened ) Chocolate जिसमे अलग अलग अनुपात में केवल cocoa solids और cocoa butter मिले हुए होते है उन्हें "baking chocolate" के नाम से जाना जाता है।
पर आज हम जो Chocolate खाते हैं वो Sweetened Chocolate होती हैं जिनमे मीठे का प्रयोग किया जाता है cocca के साथ। Chocolates को मूल रूप से इनको 4 प्रकार में बाटा जा सकता है:
- MILK CHOCOLATE
- WHITE CHOCOLATE
- DARK CHOCOLATE
- UNSWEETENED CHOCOLATE
MILK CHOCOLATE: इनको बनाने के लिए मिल्क पाउडर / milk powder या कंडेंस्ड मिल्क / condensed milk , cooca butter , sugar का प्रयोग किया जाता है। Milk चॉकलेट में 20 से 25% तक Cocca Solids मिलाया जाता है।
WHITE CHOCOLATE: इनमे केवल milk powder, sugar , cocca butter का प्रयोग करते हैं। पर Cocca Solids का बिलकुल भी प्रयोग नहीं किया जाता। इसलिए कुछ देशों में इन्हे chocolate माना ही नहीं जाता।
DARK CHOCOLATE: इनमे Cocca Solids की मात्रा अधिक पाई जाती है कम से कम 35 % तक पायी जाती है, जिनके कारण इनका रँग गहरा होता है, milk powder की मात्रा कम पाई जाती है cocca solids ज्यादा पाया जाने के कारण इसका रंग dark brown होता है।
अगर चॉकलेट को एक निश्चित मात्रा में हफ्ते में
2 -3 बार खाया जाए तो निश्चित ही यह स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती है ।
परंतु यदि आप इसे रोज़ खाने लगेंगे तो फायदा कम और नुक्सान ज्यादा हो सकता है क्यूंकि इसमें Calorie की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण मोटापा भी बढ़ सकता है।
रोज खाने पर ये दांतों में सड़न पैदा कर सकती है।
12 BENEFITS OF CHOCOLATE /
DARK CHOCOLATE:
1. ह्रदय रोग से बचाती हैं / PROTECTS
FROM HEART DISEASES:
Dark Chocolate में पाया जाने वाला cocca हमारे ह्रदय के लिए बहुत ही लाभकारी होता है।
ये हमारे शरीर में oxidised LDL जो की
ख़राब cholesterol होता है,उसकी मात्रा को कम करता है और अच्छे cholesterol HDL की मात्रा
को बढ़ाने में मदद करता है।
खासकर के पुरषों में ये प्रभाव ज्यादा देखने को मिलता है।
Dark Chocolate शरीर में Insulin Resistance को भी कम करती है और हमें दिल की बिमारियों और डायबिटीज के बचाने में भी सहायता करती है क्योंकि Insulin Resistance इन बिमारियों के होने का एक अहम् कारण भी होता है।
इनमे Copper, Pottasium mineral पाए जाते हैं जो की दिल की अच्छी सेहत के लिए लाभदायक होते हैं ।
2. तनाव दूर करने में मददगार / HELPS
TO REDUCE STRESS &ANXIETY:
Dark Chocolate खाने से हमारा तनाव का स्तर भी कम होता है और mood खुशनुमा हो जाता है क्यूंकि ये हमारे शरीर में तनाव कम करने वाले hormone 'Seretonin' की मात्रा को बढ़ा देती है।
3.ब्लड प्रेशर को कम करने मदद करती हैं / HELPS TO REDUCE BLOOD PRESSURE:
Dark Chocolate में मौजूद Flavanols हमारे ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते है ।
ये रक्तवाहिनियों को नाइट्रिक ऑक्साइड (NO),जो कि रक्तवाहिनियों को dilate करने में मदद करता है उसके स्त्राव को बढ़ाते हैं। साथ ही साथ ये रक्त प्रवाह को भी बढ़ाते हैं ।
4. दर्दनिवारक के रूप में भी फायदा
करती हैं / ACTS AS NATURAL PAINKILLER:
Dark Chocolate खाने से शरीर में Endorphins
के level को बढ़ा देती है जो की एक natural painkiller का काम करते हैं। इस तरह से ये दर्दनाशक का काम करती हैं।
खासतौर पर महिलाओं में periods के दर्द को कम करने और mood control में सहायता करती है।
5. खांसी में भी हैं फायदेमंद / HELPS
IN COUGH:
Dark Chocolate में पाया जाने वाला "Theobromine " खांसी की समस्या से निजात दिलाता है। यदि बार -बार खांसी आने की शिकायत
हो रही हो तो आप Dark Chocolate के सेवन से आराम पा सकते हैं।
6. त्वचा को सुन्दर बनाती है /
MAINTAINS SKIN HEALTH:
Dark Chocolate हमारी त्वचा को सुन्दर बनाने और निखारने में बहुत ही अहम् भूमिका निभाती है। इसमें पाए जाने वाले Bioactive Compounds एक तरफ जहाँ हमारी त्वचा को धूप की नुकसानदायक U.V.Rays से बचाते हैं ,वही दूसरी तरफ ये त्वचा को मुलायम और लचीला भी बनाते हैं।
इसलिए आजकल Cosmetics में भी इसका
प्रयोग किया जा रहा है, और कई तरह के
Chocolate facial भी काफी चलन में हैं।
7.ऊर्जा प्रदान करती है / INSTANT
ENERGY PROVIDER:
Chocolate शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करती हैं, इसलिए B.P कम होने ,शुगर की मात्रा कम होने के कारण चक्कर आने पर Chocolate का सेवन लाभदायक होता है।
8.वजन कम करने में सहयता करती है /
HELPS IN WEIGHT LOSS:
Dark Chocolate का सेवन यदि सीमित मात्रा में हफ्ते में 2 -3 बार किया जाये ,वो भी ऐसी Dark Chocolate जिसमे cocca की मात्रा ज्यादा हो
(70 -80 % तक) तो यह weight loss में बहुत
मदद करती है।
क्यूंकि इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे ये हमें जल्दी भूख नहीं लगने देती और हम बार बार खाना खाने की जरुरत महसूस नहीं करते जिससे की वजन कम करने में मदद मिलती है।
साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स / antioxidants हमारे metabolism की दर को बढ़ा देते है जिससे की वजन कम होना शुरू हो जाता है
9.ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में
सहायक / CONTROLS BLOOD SUGAR:
शायद ये बात कम लोग ही जानते होंगे कि Dark Chocolate शुगर कम करती है। जी हाँ ,चौंकिए
नहीं ये सच है ,Dark Chocolate में पाये जाने वाले flavinols और ग्लाइकेमिक रसायन diabetes कण्ट्रोल करता है।
Dark Chocolate insulin resistance को कम करके भी शरीर में sugar की मात्रा को नियंत्रित रखने में मददगार साबित होती है।
10. दिमाग के सेहत के लिए है
लाभकारी/GOOD FOR BRAIN HEALTH:
Dark Chocolate हमारे दिमाग में रक्त प्रवाह / blood flow को सामान्य करने में मदद करती हैं। इनमे मौजूद caffeine और theobromine एक तरह के उत्तेजक / stimulant का काम करते हैं जो की brain health को सुधारने में मदद करते हैं।
ये हमारे mood को ठीक करने ,mind को alert करने में बहुत उपयोगी होती हैं ।
11. मिनरल का है खजाना / RICH IN
MINERALS & ANTIOXIDANTS:
Dark Chocolate प्रचुर मात्रा में minerals मिलते हैं। इसमें Copper , Magnesium, Phosphorus , Iron ,Maganese , Potassium आदि मिनरल्स पाए जाते हैं। साथ ही साथ इसमें Fiber भी पाया जाता है।
12. अधिक समय तक जवान रखता है /
HAVE ANTI -AGING PROPERTIES:
इस तरह से ये हमारे शरीर और त्वचा को free radicles के दुष्प्रभाव से बचाकर अधिक
समय तक जवान रखने में मदद करते हैं।
यह थे -"12 BENEFITS OF CHOCOLATE / DARK CHOCOLATE In Hindi | डार्क चॉकलेट खाने के 12 फ़ायदे "। तो देखा आपने यदि Dark Chocolate को हफ्ते में 2 -3 बार खाया जाये तो इसके 2 तरफा फायदे मिल सकते है आपको यानी एक तीर से दो निशाने - स्वाद के साथ सेहत भी!!!!
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