आज World Iodine Deficiency Day पर हम बात करेंगें "Top 8 Iodine Rich Foods" के बारे में। जी हाँ,हर साल 21 October को World Iodine Deficiency Day मनाया जाता है। इस दिन का उद्देश्य आयोडीन के पर्याप्त उपयोग के बारे में जागरूकता पैदा करना और Iodine की कमी के परिणामों को उजागर करना है।
Iodine Deficiency diseases दुनिया भर में एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या/public health problem बन चुकी है ।
Iodine थायराइड ग्रंथियों के उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण mineral में से एक है ।
इसकी कमी से Hypothyroidism, Goiter, Cretinism, Auto-immune diseases और बच्चों में मानसिक मंदता /mental retardedness जैसी स्थितियां हो सकती हैं।
गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी न केवल मां के लिए हानिकारक हो सकती है बल्कि बच्चे के मानसिक और संज्ञानात्मक विकास के लिए भी नुक्सानदेह हो सकती है।
Thyroid gland में हार्मोन के उत्पादन की बात आती है तब Iodine की आपूर्ति महत्वपूर्ण हो जाती है।
एक औसत वयस्क को Thyroid hormone के स्वस्थ और उचित
उत्पादन को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन
की आवश्यकता होती है।
Pregnancy के समय में यही जरुरत बढ़ जाती है और लगभग 200 माइक्रोग्राम आयोडीन की जरुरत होती है।
शरीर में आयोडीन की अधिकता या कमी दोनों ही Thyroid glands के कामकाज और थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन को प्रतिकूल रूप से
प्रभावित कर सकती है।
Iodine एक mineral है जो मुख्य रूप से समुद्री भोजन और समुद्री सब्जियों में अन्य खाद्य वस्तुओं में पाया जाता है।
इनके अलावा, आयोडीनयुक्त नमक का सेवन भी आपके दैनिक आहार
में आयोडीन को शामिल करने का एक अच्छा और सरल तरीका है।
अपने आहार में निम्नलिखित चीजों को शामिल करके आयोडीन की नियमित आपूर्ति सुनिश्चित करें।
Iodine मुख्य रूप से समुद्री सब्जियों और समुद्री भोजन में पाया जाता
है। इसके सबसे अमीर स्रोतों में से एक है समुद्री शैवाल जिसे केल्प/Kelp
कहा जाता है।
Shrimp एक कम कैलोरी, प्रोटीन समृद्ध Sea Food है जो Iodine का
एक बहुत अच्छा स्रोत है।Shrimp विटामिन बी 12, Selenium और
Phosphorus जैसे प्रमुख पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
Shrimp और अन्य समुद्री भोजन आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं क्योंकि वे कुछ Iodine को अवशोषित करते हैं जो समुद्री जल में स्वाभाविक रूप से मौजूद है।
shrimp के तीन औंस में लगभग 35 मिलीग्राम आयोडीन होता है।
लगभग सभी Dairy Products Calcium के साथ-साथ आयोडीन से भी समृद्ध होते हैं। जब पनीर की बात आती है तो आपके लिए सर्वोत्तम
विकल्प चेडर और मोज़ेरेला रहेंगे ।
विभिन्न अध्ययनों के मुताबिक, हर 250 मिलीलीटर दूध के करीब 150 माइक्रोग्राम आयोडीन होगा। मवेशी फ़ीड, चारा और घास गायों को खिलाया जाता है,जो आयोडीन को उनके दूध में स्थानांतरित कर देता है।
दही का एक कप आपके दैनिक आयोडीन आवश्यकता का लगभग 50 % पूरा करने में सक्षम है, इससे आपको लगभग 70 माइक्रोग्राम आयोडीन मिल सकता है।
यह कैल्शियम और प्रोटीन सेभरपूर होता है और पेट के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
अपने आहार में Iodine शामिल करने का सबसे बेहतर तरीका आयोडीन युक्त नमक है।
एक औसत भारतीय प्रतिदिन लगभग 10-15 ग्राम नमक का सेवन करते हैं।
अपनी रोजाना की डाइट में आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करने से आपकी आयोडीन की दैनिक मात्रा पूरी हो जाती है।
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| Top 8 Iodine Rich Foods | World Iodine Deficiency Day -21 October |
Iodine Deficiency diseases दुनिया भर में एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या/public health problem बन चुकी है ।
Iodine थायराइड ग्रंथियों के उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण mineral में से एक है ।
इसकी कमी से Hypothyroidism, Goiter, Cretinism, Auto-immune diseases और बच्चों में मानसिक मंदता /mental retardedness जैसी स्थितियां हो सकती हैं।
गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी न केवल मां के लिए हानिकारक हो सकती है बल्कि बच्चे के मानसिक और संज्ञानात्मक विकास के लिए भी नुक्सानदेह हो सकती है।
Thyroid gland में हार्मोन के उत्पादन की बात आती है तब Iodine की आपूर्ति महत्वपूर्ण हो जाती है।
एक औसत वयस्क को Thyroid hormone के स्वस्थ और उचित
उत्पादन को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन
की आवश्यकता होती है।
Pregnancy के समय में यही जरुरत बढ़ जाती है और लगभग 200 माइक्रोग्राम आयोडीन की जरुरत होती है।
शरीर में आयोडीन की अधिकता या कमी दोनों ही Thyroid glands के कामकाज और थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन को प्रतिकूल रूप से
प्रभावित कर सकती है।
Iodine एक mineral है जो मुख्य रूप से समुद्री भोजन और समुद्री सब्जियों में अन्य खाद्य वस्तुओं में पाया जाता है।
इनके अलावा, आयोडीनयुक्त नमक का सेवन भी आपके दैनिक आहार
में आयोडीन को शामिल करने का एक अच्छा और सरल तरीका है।
अपने आहार में निम्नलिखित चीजों को शामिल करके आयोडीन की नियमित आपूर्ति सुनिश्चित करें।
Top 8 Iodine Rich Foods:
1. समुद्री सब्जियों और भोजन/ Seaweed & Sea Food :
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| Top 8 Iodine Rich Foods -Sea Weed |
Iodine मुख्य रूप से समुद्री सब्जियों और समुद्री भोजन में पाया जाता
है। इसके सबसे अमीर स्रोतों में से एक है समुद्री शैवाल जिसे केल्प/Kelp
कहा जाता है।
Shrimp एक कम कैलोरी, प्रोटीन समृद्ध Sea Food है जो Iodine का
एक बहुत अच्छा स्रोत है।Shrimp विटामिन बी 12, Selenium और
Phosphorus जैसे प्रमुख पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
Shrimp और अन्य समुद्री भोजन आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं क्योंकि वे कुछ Iodine को अवशोषित करते हैं जो समुद्री जल में स्वाभाविक रूप से मौजूद है।
shrimp के तीन औंस में लगभग 35 मिलीग्राम आयोडीन होता है।
2.Cheese/पनीर:
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| paneer |
विकल्प चेडर और मोज़ेरेला रहेंगे ।
3.दूध/ Milk:
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Top 8 Iodine Rich Foods -milk |
विभिन्न अध्ययनों के मुताबिक, हर 250 मिलीलीटर दूध के करीब 150 माइक्रोग्राम आयोडीन होगा। मवेशी फ़ीड, चारा और घास गायों को खिलाया जाता है,जो आयोडीन को उनके दूध में स्थानांतरित कर देता है।
4.दही/Yoghurt:
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| curd |
दही का एक कप आपके दैनिक आयोडीन आवश्यकता का लगभग 50 % पूरा करने में सक्षम है, इससे आपको लगभग 70 माइक्रोग्राम आयोडीन मिल सकता है।
यह कैल्शियम और प्रोटीन सेभरपूर होता है और पेट के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
5.आयोडीन युक्त नमक/Iodized Salt :
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| Top 8 Iodine Rich Foods- Iodized Salt |
अपने आहार में Iodine शामिल करने का सबसे बेहतर तरीका आयोडीन युक्त नमक है।
एक औसत भारतीय प्रतिदिन लगभग 10-15 ग्राम नमक का सेवन करते हैं।
अपनी रोजाना की डाइट में आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करने से आपकी आयोडीन की दैनिक मात्रा पूरी हो जाती है।
6.भुना आलू/Roasted Potato :
भुने हुए आलू रोज़ खाने चाहिए इससे आपको आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त मिलेंगे, आलू के छिल्के में आयोडीन, पोटेशियम और विटामिन होते हैं। एक आलू लगभग 40% आयोडीन आपको देता है।
7.मुनक्का/Black Currant :
यह एक ऐसा स्नैक्स है जो स्वाद में मीठा होने के बावजूद Iodine से भरपूर होता है। रोजाना तीन मुनक्के खाने से 34 माइक्रोग्राम आयोडीन की पूर्ति आपके शरीर में होती है। इसके अलावा मुन्नके को रोजाना खाने से Vitamin A, आयोडीन और fiber की आवश्यकता भी पूरी होती है।
8.अण्डा/Eggs :
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| Top 8 Iodine Rich Foods-EGG |
एक सख्त उबले अंडे में करीब 12 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। इसके अलावा यह हमारे शरीर को Vitamin A, E Antioxidants , कैल्शियम, प्रोटीन और Zinc की आपूर्ति भी करता है।
Iodine supplementation केवल doctor की निगरानी के तहत लिया जाना चाहिए। एक स्वस्थ और विविध आहार लेना ही आपकी आयोडीन जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
उच्च रक्तचाप या हृदय रोग वाले लोग अपने नमक का सेवन कम कर सकते हैं लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि वे नियमित रूप से आयोडीन के अन्य अच्छे स्रोत लेते रहे ।
आशा करते हैं आपको "Top 8 Iodine Rich Foods | World Iodine Deficiency Day -21 October" जानकारी अच्छी लगी होगी।
आशा करते हैं आपको "Top 8 Iodine Rich Foods | World Iodine Deficiency Day -21 October" जानकारी अच्छी लगी होगी।
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