क्यों डायबिटीज के मरीजों को रोज़ खानी चाहिये प्याज़? | Is onion Good For Diabetes ?



हमारी अनियमित दिनचर्या ,खान -पान की बदलती आदतों तनाव,शारीरिक श्रम व् व्यायाम की कमी आदि आदतों ने बीते कई वर्षों में अनेक lifestyle disorders जैसे atherosclerosis, heart disease, stroke, obesity and type 2 diabetes को जन्म  दिया है। 


और हर दिन इन बिमारियों के मरीज़ों की संख्या लगातार बढ़ती भी जा रही है। आज के समय में इन बिमारियों में से IDiabetes तो एक बहुत ही आम समस्या बन चुकी है।

यदि एक बार इंसान को diabetes रोग हो जाये तो ऐसे में जरुरी है कि वो आजीवन डॉक्टर की सलाह पर दवाइयों के सेवन के साथ साथ अपनी दिनचर्या और खान-पान के प्रति जागरूक हो जाएं। और जिन्हें ये समस्या नहीं है वो भी हर संभव प्रयास करें अपने को इस बिमारी से दूर रखने का। 

हमारा भोजन हमारे शरीर पर और बिमारियों पर अपना गहरा प्रभाव  डालता  है । Diabetes के मरीज़ो में तो खाने-पीने की आदतों का विशेष ध्यान रखना ज़रूरी हो जाता है क्यूंकि इसका सीधा प्रभाव उनके रक्त में sugar की मात्रा पर पड़ता है। 

आज हम आप सभी को रसोई में पायी जाने वाली लाभदायक सब्ज़ी के बारे में बताने जा रहे जिसे नियमित रूप से भोजन में शामिल करना चाहिए खासकर के डायबिटीज के मरीज़ों को। चलिए देख लेते हैं -"क्यों डायबिटीज के मरीजों को रोज़ खानी चाहिये प्याज़ /Is onion Good For Diabetes "



onion for diabetes control
Onions good  for Diabetes


आज तक हमने यही सुना है कि "An Apple a day keeps the doctor away " यदि हम आपसे कहें "An onion a day keeps the doctor away " तो यह कोई अतिशियोक्ति नहीं होगी। 
प्याज ज़्यादा तर सभी के घरों में प्रयोग आने वाली सब्ज़ी है जिसे हम सलाद के रूप में भी सेवन करते हैं।

इसके अनेक लाभों के बारे में हम पहले से जानतें हैं जैसे यह गर्मियों के दिनों में लू लगने से बचाती है, antibacterial होती है आदि। पर कम लोग ही नहीं जानते होंगें के diabetes के मरीज़ों के लिए बहुत लाभदायक होती है sugar level को नियंत्रित करने में। 


Nutritional Value Of Onions:

 चलिए पहले जान लेते हैं प्याज की nutritional 
 value के बारे में:

* प्याज़ /onion में कैलोरी की मात्रा बहुत कम
 होती है प्रति 100 ग्राम केवल 40 कैलोरी (या प्रति कप 64 कैलोरी)

प्याज़ में fiber की भी अच्छी मात्रा मौज़ूद होती है 

प्याज़ में Biotin ,Vitamin B6, B1 और  Vitamin C से युक्त होती है 

प्याज़  में फ्लैवोनोइड्स / flavonoids जैसे कि
   Quercetin ,  Fisetin , Kaempferol आदि 

प्याज़  में सल्फर / sulphur यौगिक पाए जाते हैं

प्याज़ में copper,manganese, phosphorus,
   potassium  सहित कई अन्य खनिज पदार्थ 
   (minerals) मिलते हैं

प्याज़ का Glycemic Index Low / कम होता है,
   जो की केवल 10 होता है 




Onions For Diabetes:


Biochemistry department, Allahabad
University द्वारा किये गए शोध में ये पाया गया है 
कि प्याज़ में पाए जाने वाला ‘Quercetin’ नामक 
flavonoid शरीर की कोशिकाओं व् रक्त
कोशिकाओं में प्रवेश करके शरीर को oxidative 
stress से लड़ने में सक्ष्म बनाता है।
Diabetic मरीज़ों में ये oxidative stress ज़्यादा 
पाया जाता है। ये oxidative stress ही मुख्य 
कारण होता है diabetes और उसके 
complications/ जटिलताओं का ।




Onions एक Prebiotic food है, जिसके कारण यह Antidiabetic का role निभाता है और sugar level को कम करने में मदद करता है।  

यह भी पढ़ें:How Much Do You Know about Probiotic Foods, Supplements-uses,benefits, side effects?

Prebiotics बिना पचे हुए dietery fibers होते हैं जो हमारे ऊपरी पाचन तंत्र (upper digestive tract ) से गुजर कर बड़ी आँत में प्रवेश करते हैं और शरीर के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया ( beneficial bacteria) के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। 

ये अच्छे bacteria भी हमारे शरीर में sugar / glucose के सही मात्रा को बनाये रखने में सहायक होते हैं। 

Diabetes के मरीज़ों में किसी भी infection के  होने की सम्भावना सामन्य व्यक्तियों की तुलना में अधिक होती है। 

Onion या प्याज़ में sulphur compounds होने के कारण ये Antibacterial होत्ती है और शरीर को कई इन्फेक्शन्स से बचने में मदादगार सिद्ध होती है। 

Diabetes में infections होने  का खतरा अधिक होता है ऐसे में प्याज का सेवन आपको इन खतरों से बचाने में मदद करता है। 

प्याज में पाये जाने वाले sulphur कंपाउंड्स हमारे शरीर में Cholesterol की मात्रा को कम करके ह्रदय सम्बन्धी बिमारियों (cardiovascular diseases) से भी बचाव में मदद करते हैं। 


प्याज Anti-inflammatory की भूमिका भी निभाते हैं और हमारे शरीर में सूजन को कम करते हैं। 
ऐसे खाएं प्याज तब होगी शुगर कम / How To Use Onions for Diabetes Control:
* इसको कच्चा सलाद के रूप में सेवन करें। 

* प्याज की चाय जो की प्याज के छिलको से बनती है उसे पीएं। ये बहुत ही कारगर तरीका माना जाता है शुगर को कम करने का। क्यूंकि प्याज़ में मिलने वाले flavinoids ही sugar control  करने के लिए जिम्मेदार होते हैं  और इनकी मात्रा बाहरी छिलकों में अधिक पायी जाती है। इसलिए साफ़ छिलकों का प्रयोग करें चाय बनाने के लिए। 
* जाड़ों के मौसम में मिलने वाले हरे प्याज को धोकर साफ़ कर लेंअब इनको जड़ों के साथ एक गिलास साफ़ पानी में रात भर के लिए भिगोकर रख लें अगले दिन इस पानी को छानकर रख लें | 

और पूरे दिन में इस पानी का सेवन करें| पहले ही दिन से 
आपको सकारात्मक प्रभाव दिखने लगेगें |
अच्छे नतीजों के लिए लगातार इस प्रयोग का इस्तेमाल करें 40 दिनों तक कर सकते हैं और फिर कुछ दिनों के लिए gap कर दें इस प्रयोग में और पुनः कुछ दिनों बाद शुरू करें इसे। आप देखेंगें 
कि आपका sugar level काफी सामन्य होता जायेगा।  
   


तो देखा आपने हमारे किचन में आसानी से मिलने 
वाली ये प्याज कितने काम की चीज़ है। इसकी मदद
से आप diabetes और अन्य cardiovascular/ 
heart diseases से अपना बचाव कर सकते हैं 
बड़ी ही आसानी से। अब आप समझ ही गए 
होंगें कि -"क्यों डायबिटीज के मरीजों 
को रोज़ खानी चाहिये प्याज़/ 
Is onion Good For Diabetes "

पढ़ें :

. WHAT ARE VITAMINS:THEIR CLASSIFICATION,THEIR IMPORTANCE &    ROLES IN HUMAN BODY

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